Category — Almindelig lasagne

Denne opskrit på lasagne med kylling, spinat og svampe tager omkring 30 minutter at lave, og der er mad nok til 4 personer. Hvis du selv plukker svampene til lasagnen, så sørg for at du ved noget om svampe eller følges med en der gør. Det er så bittert at bruge en halv time på at forberede en lasagne, der ender med at være giftig.

Ingredienser til kyllinglasagne med spinat og svampe:

500g hakket kylling

100g bacon i tern

1-2 fed presset hvidløg

250 hakkede svampe (for eksempel champignoner, porto bello, østershatte etc.)

300g frisk spinat

1/2 dl tomatpure

250ml hønsebouillon (kan laves enten af tern eller købes færdig i mere eller mindre luksusudgaver. Pris og kvalitet følges ofte ad, med mindre du køber det i Magasins madafdeling, hvor alt bare er mega dyrt og du betaler ekstra for at være trendy)

250g lasagneplader (friske er bedst, men tørrede er også fine)

250g frisk mozzarella i tynde skiver (det er lidt ulækkert med ost der ligger i sin egen væske, men husk at tænke på slutresultatet….det bliver meget bedre i forhold til at købe revet mozzarella i pose)

salt og peber

Sådan laves lasagnen med kylling og spinat

1: Svits kylling, bacon og hvidløg i en stor gryde indtil det hele har fået lidt farve

2: Smid svampene i og steg videre i et par minutter

3: Tilsæt spinat, tomatpure og bouillon og lad saucen småkoge i ca. 5 minutter. Saucen må endelig ikke være for vandet, hvis dette er tilfældet kan du tilsætte lidt jævning.

4: Smag saucen til med salt og peber

5: Monter lasagnen. Start med et lag sauce i bunden og byg så lasagnen op med lag af sauce, ost og lasagneplader

6: Gem lidt sauce og ost til at afslutte toppen

7: Bag lasagnen ved 200C i ca. 30 minutter eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Velbekommen!

Denne opskrift på lasagne med fisk er super nem at gå til, og det er nemt at sætte dit eget præg på retten ved at vælge forskellige typer fisk (og eventuelt friske krydderurter)

Du skal bruge følgende ingredienser til 4 personer:

30g let saltet smør

1 stort finthakket løg

40g hvidt ganske almindeligt mel

600ml letmælk (eller sødmælk hvis du ikke har noget imod kalorierne)

100g optøede rejer

300g torsk uden skind i tern

300g laks uden skind i tern

saften fra en halv citron (uden kerner)

400g friske spinat blade

salt og peber

lasagneplader (helst friske, men tørrede kan også bruges)

40g parmesan (ikke det klamme fra en pose der lugter af prut….brug rigtig parmesan)

Her er selve opskriften på fiskelasagnen:

1: Forvarm ovnen til 200 grader

2: Smelt smørret i en gryde ved medium varme og tilsæt det finthakkede løg – steg i ca. 5 minutter indtil løgstykkerne er gennemsigtige

3: Rør melet i og tilsæt mælken lidt ad gangen ved konstant omrøring indtil en glat tyk sauce opnås (saucen skal koge i et par minutter for at blive tyk, men endelig ikke for længe). Tag saucen af varmen.

4: Tilsæt fisken of citron saften og smag til med salt og peber

5: Tilbered spinaten ved at hælde kogende vand over den og lade den stå i et par minutter. Sørg for efterfølgende at fjerne så meget væde som muligt

6: Smør bunden af et fad og fordel 1/3 af fiskesaucen i bunden. Læg et lag spinat ovenpå og derefter lasagnepladerne.

7: Fortsæt med lagene indtil der kun er nok  sauce tilbage til at dække toppen af lasagnen. Dæk toppen af lasagnen med den resterende sauce.

8: Drys parmesanen over og bag i ovnen indtil toppen af lasagnen er gyldenbrun (ca. 35-45 minutter). Et godt tip er at holde øje med lasagnen undervejs. Hvis tiden ikke er gået og den ser godt brun ud, kan du evt. lægge et stykke sølvpapir over så overfladen ikke bliver sort.

Ja, mange mennesker´s livret er lasagne – men faktsisk er den meget kendte kat Garfields livret også lasagne Garfield elsker at spise lasagne og har en hemmelig opskrift på det. Hvis du kender opskriften på garfields lasagne så skriv endelig til os.

Hvis du har lyst til at prøve et sjovt spil med garfield omkring lasagne så klik her.

Her er en rigtig lækker opskrift på mornaysauce. Opskriften på mornaysauce minder ret meget om bechamelsauce. ’Hemmeligheden’ ved mornaysauce er ost! Dette er stort set det eneste der adskiller de 2 opskrifter. Osten giver en dejlig smag, og binder samtidig din lasagne bedre sammen. Den hjemmelavede mornaysauce er ofte sundere end den du køber færdiglavet i butikkerne. Du kan desuden selv vælge hvilken type ost du vil bruge, for at få sat dit helt personlige præg på din mornaysauce.

Til 2 personer

• 30 g. smør
• ½ liter sødmælk
• 1 dl fløde
• 3½ spsk hvedemel
• 150 g. mild revet ost
• Salt og peber(gerne hvid peber)
• ½ tsk revet muskatnød

Smelt smørret i en lille gryde ved lav varme. Når smørret er smeltet tilsætter du melet, og blander det godt med en træske eller lignende. Lad det stå ved lav varme i ca. 3 minutter under konstant omrørring. Fjern gryden fra kogepladen og lad det stå lidt. Imens smør og mel står og hviler, tager du en anden gryde og opvarmer mælken til det er lige under kogepunktet. Sæt nu gryden med mel og smør tilbage på en kogeplade ved mellem varme, og hæld derefter al den varme mælk over. Rør forsigtigt rundt indtil det simrer. Tilsæt fløde, salt, peber, muskatnød og eventuelt laurbærblade, og lad saucen koge godt igennem. Tag nu gryden af varmen, eller lad den stå ved meget lav varme, tilsæt osten og rør rundt til du kan fornemme at osten er smeltet ind i saucen.

Du kan forsøge dig med mange forskellige typer ost, f.eks cheddar, for at få en speciel smag i din mornaysauce. Hvis man er til hvidløg, er det desuden rigtig lækkert at komme lidt hvidløg i saucen, det gør den ekstra god!

Bon appétit!

Her er en opskrift på den lækre bechamelsauce man bruger i lasagne. Med denne opskrift kan du sætte dit personlige præg på din lasagne, i stedet forr at købe en færdiglavet. Desuden er denne opskrift ofte sundere end de færdiglavede varianter man kan købe i butikkerne.

Til 2 personer

• 30 g. smør
• ½ liter sødmælk
• 1 dl fløde
• 3½ spsk hvedemel
• Salt og peber(gerne hvid peber)
• ½ tsk revet muskatnød
• Eventuelt laurbærblade

Smelt smørret i en lille gryde ved lav varme. Når smørret er smeltet tilsætter du melet, og blander det godt med en træske eller lignende. Lad det stå ved lav varme i ca. 3 minutter under konstant omrørring. Fjern gryden fra kogepladen og lad det stå lidt. Imens smør og mel står og hviler, tager du en anden gryde og opvarmer mælken til det er lige under kogepunktet. Sæt nu gryden med mel og smør tilbage på en kogeplade ved mellem varme, og hæld derefter al den varme mælk over. Rør forsigtigt rundt indtil det simrer. Tilsæt fløde, salt, peber, muskatnød og eventuelt laurbærblade, og lad saucen koge godt igennem.

Som varriation kan du tilsætte ekstra krydderier til saucen hvis du ønsker at sætte dit helt personlige præg på din bechamelsauce. Tilsæt 2 tsk frisk hakkede krydderurter, eller 1 tsk tørrede urter i den varme sauce. Lad saucen koge et minut eller 2 længere for af få ekstra smag fra krydderurterne.

Velbekomme!

Her er den lækre opskrift på lakse lasagne, som vi alle elsker. Lasagne med laks og spinat smager helt fantastisk.. Tre geniale ting går her op i en højere enhed: Lasagne, laks og spinat ! Et sikkert hit hos de voksne, og du får børnene til at spise fisk og spinat som var det en leg. En utrolig nem opskrift på lakse lasagne, og så smager den rigtig godt. Når du spiser lasagne med fisk får du også de vigtige omega 3 fedt-syrer som er gode for hjertet.

Til ca. 4 personer

Ingredienser:

• Lasagneplader
• 500 g. laks (nemmest hvis det er skåret i helt tynde skiver)
• 500 g. frosset spinat
• ½ liter fløde 18%
• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 150g gratineringsost
• Basilikum(frisk eller tørret)
• Saften fra 1 presset citron
• Evt lidt revet muskatnød
• Evt lidt frisk dild

Bring en gryde med vand i kog, og kog lasagnepladerne. Når de er ved at være kogte, men stadig ikke helt færdige skal du hælde koldt vand over dem, tørre dem og derefter sættes til side. Friske lasagneplader kan også bruges her, så undgår du at koge pladerne først.

Hak løgene og pres hvidløgene, og kom det i en gryde sammen med den frosne spinat og ca ½ dl vand. Lad det simre til spinaten er tøet op. Tilsæt fløden under omrøring, og sørg for at den er på svag varme. Tilsæt citronsaften, salt, peber og muskatnød, mens du stadig rører rundt. Tilsæt også din friske eller tørede basilikum. En tommelfingerregel er at det skal bruges dobbelt så meget frisk krydderi, end hvis det er den tørrede slags du bruger.

Fordel det hele i et ildfast fad i denne rækkefølge: Lasagneplader, spinatstuvning, laks , osv. Slut af med et lag spinat stuvning på toppen.

Bag lasagnen på en plade midt i ovnen på ca. 180 grader. Efter 10 minutter tages lasagnen ud og der kommes ost på toppen. Put lasagnen tilbage i ovnen i endnu 20 minutter, eller til osten bliver gylden. Tag derefter lasagnen ud af ovnen og lad den hvile tildækket, evt med sølvpapir, i ca. 10 minutter.

Pynt med dild på toppen og serveres sammen med en lækker salat.

-God appetit !

Her er opskriften på den klassiske og nemme lasagne som vi alle husker den. Et godt alternativ til den almindelige knorr lasagne, og den er mindst lige så nem og hurtig at lave. En utrolig nem ret at tilberede, og den er altid et sikkert hit både hos børn og voksne. Denne opskrift på lasagne er ideel både til hverdag og til fest. En sund opskrift på en nem lasagne som kan varrieres i det uendelige med mange forskellige ingredienser. Vær ikke bange for at bruge nogle rester af grønsager, som du har i køleskabet.

Til 4 personer
Ingredienser

500 g. hakket oksekød
2 løg
3 fed hvidløg
2 dåser flåede tomater
1 pakke mornaysauce
3-4 revne gulerødder
1 dåse majs
Salt + peber
Lasagneplader
150 g. Revet ost(gerne mozzarella eller alm gratineringsost)

Svits løg og hvidløg i en almindelig pande, og tilsæt derefter kødet. Når køddet har fået farve tilsættes tomater, majs, gulerødder, sauce, salt og peber og lad det koge ved jævn varme i nogle minutter. Husk at røre rundt!

Fordel kødsauce og lasagneplader i et ovnfast fad. Drys den revne ost i et jævnt lag på toppen. Stilles i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 20 minutter, eller til lasagnen er gylden på toppen. Tag derefter lasagnen ud af ovnen og lad den hvile med sølvpapir i ca. 10 minutter.

Denne opskrift kan Laves i mange variationer med mange forskellige ingredienser. Eksperimenter evt med at tilføje ekstra krydderier, oregano, basilikum eller chili passer rigtig godt i en lasagne. Vær heller ikke bange for at eksperimentere med at putte ekstra grønsager i. Broccoli, peber, bladsellei og svampe gør sig fantastisk i en lasagne.

Serveres med groft brød og en dejlig salat ved siden af.

-God appetit !